Geschüttelt oder gerührt? – Zehn neue Jungbarkeeperinnen an der HLW Zwettl ausgezeichnet

Zwettl – Diese Frage stand am Dienstag, dem 27. Jänner 2026, ganz im Mittelpunkt an der HLW Zwettl. Zehn engagierte Schülerinnen stellten sich der praktischen Zertifikatsprüfung der Jungbarkeeperinnen-Ausbildung und bewiesen dabei eindrucksvoll ihr Können, ihre Kreativität und ihr Fachwissen.
Der Weg zum begehrten Zertifikat begann mit einem anspruchsvollen theoretischen Teil: Die Kandidat*innen entwarfen ihre eigene Barkarte, absolvierten eine elektronische Fachprüfung und stellten im sensorischen Teil ihr feines Gespür unter Beweis. Dabei galt es, drei verschiedene Spirituosen allein anhand von Aussehen und Geruch zu erkennen und fachgerecht zu beschreiben – eine Aufgabe, die höchste Konzentration und Erfahrung verlangt.
Im praktischen und mündlichen Prüfungsteil wurde es schließlich lebendig hinter der Bar. Aus einem Repertoire von 32 klassischen Standarddrinks bereiteten die Schüler*innen einen Cocktail professionell zu und überzeugten die Prüfungskommission im anschließenden Gästegespräch mit Fachwissen und sicherem Auftreten. Ein besonderes Highlight bildeten die alkoholfreien Eigenkreationen: Mit selbstgemachten Sirupen, ausgewählten Kräutern und raffinierten Gewürzen entstanden kreative Drinks, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch beeindruckten.
Die Prüfungskommission, bestehend aus Dipl.-Päd. Elisabeth Weichselbaum, Barkeeperin an Schulen, sowie Ausbildnerin FV Ing. Gabriele Doppler, zeigte sich von den Leistungen der Kandidatinnen sichtlich angetan.
Mit dem erfolgreichen Abschluss dürfen sich die Schülerinnen nun offiziell Jungbarkeeper*innen nennen – eine wertvolle Zusatzqualifikation, die ihnen in ihrer weiteren beruflichen Laufbahn zahlreiche Türen öffnen wird. Auch Direktorin Bernadette Preis gratulierte herzlich und betonte die Bedeutung dieser Ausbildung: Sie freue sich besonders über das hohe Leistungsniveau und das große Engagement der Schülerinnen.
Ein gelungener Prüfungstag, der zeigte: An der HLW Zwettl wird Professionalität mit Leidenschaft gemixt – geschüttelt oder gerührt, aber immer auf höchstem Niveau. 🍸